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2019.08.22

【セミナー】シェフのこだわり×プロデュースの力

「シェフのこだわり×プロデュースの力」
～誰にもまねできないスパイス（県産品）で、沖縄から世界一を狙う～

 

□概要
県内で活躍する経営者を招いて、創業のきっかけやビジネス成功の秘訣などを熱く語ってもらう、
“Secrets of Success”　～話題の沖縄経営者が語る、成功の鍵～

 

シリーズ第6弾「飲食ビジネスの可能性」
今や国民食の一つである“カレー”。
世界中で愛されている日本の「ラーメン」と同様に、「日本式カレー」として、アジア圏のみならず欧米でも、認知されてきています。
北海道生まれのスープカレーを、スパイスから材料まで県産品にこだわり、沖縄で進化させた“あじとや”のスープカレー。いずれ「沖縄のご当地カレー」として選んでいただけることと確信し、画期的なフランチャイズ方式を生み出しました。

“世界一を狙う”飲食ビジネスへと発展させた秘話や今後の展開が聞けるチャンスです。

 

□日時

2019年9月18日（水）15:00~17:00（開場14：45）

 

□会場

メカル ヨン_ゴ　5F会議室　(なは市民協働プラザ)
住所：沖縄県那覇市銘苅2-3-1

 

□料金

無料

 

□TOPICS

・なぜ沖縄でスープカレー専門店？

・山崎流リピーターの増やし方

・独自のフランチャイズ方式を展開して見えてきたこと

 

□こんな方におすすめ！

・飲食業や創業に興味がある方

・こだわりの商品やサービスで勝負したい方

・海外展開を見据えたビジネスに興味がある方

 

≪講師≫

株式会社あじとや
CEO シェフ 山崎 憲次 氏

1965年北海道生まれ。
20歳で飛び込んだ飲食業界で、調理と経営のノウハウを学ぶ。
その後、カフェやレストランの運営会社・専務取締役を経て独立し、スープカレー店をオープン。経営は軌道に乗り繁盛していたが、ある人との出会いで拠点を仙台へ移す。
新天地でも、3店舗のスープカレー店をプロデュースし、順風満帆な人生を歩んでいたが、東日本大震災に遭う。
これがきっかけとなり、第二の人生にトライしたいとの想いから、沖縄へ移住。
気になっていた居抜き物件を、移住後すぐに借り上げ“あじとや”をオープンさせ現在に至る。

 

■あじとや
沖縄県に直営4店舗、フランチャイズで台湾に4店舗を展開するスープカレー店。
スープカレーの本場、北海道で培った経験を活かしながら、県産の「ウコン」と「黒糖」をコラボした”新しいカレー”を提供。
黒糖の隠し味でコクを深めた味わいが、世代ジャンルを超え幅広い人気を集める。

 

【お申込】
※完全予約制
お申込はこちらから

 

主催：ブルームーンパートナーズ株式会社／共催：沖縄県信用保証協会　創業支援課

 

【お問い合わせ】
ブルームーンパートナーズ株式会社
セミナー事務局　担当：眞喜志・具志堅
〒900-0004 沖縄県那覇市銘苅2-3-1 なは産業支援センター404
TEL:098-911-1964＜平日9時～18時＞
MAIL:info.mecal@bluemoon-p.com